Історія кави багата та цікава, охоплює кілька тисячоліть і культур. Легенда свідчить, що першим каву відкрив ефіопський пастух на ім’я Калді близько IX століття. Він помітив, що його кози ставали дуже енергійними після того, як їли червоні ягоди з певного дерева. Зацікавлений, Калді спробував їх сам і теж відчув приплив сил. Ченці з монастиря, почувши про відкриття, почали використовувати каву, щоб залишатися бадьорими під час нічних молитов.
Поширення кави як напою почалося з Аравійського півострова, де її вживали вже в XV столітті. Єменська область стала першим місцем культивування кави, і звідти напій поширився до інших регіонів ісламського світу, включно з Персією, Єгиптом і Османською імперією. Завдяки торговим шляхам кава потрапила в Стамбул, де набула популярності та почала входити в повсякденне життя людей.
До Європи кава потрапила у XVII столітті. Першою країною, де напій став популярним, була Італія, де його ввезли через порт Венеції. Згодом кав’ярні стали місцем зустрічей для обміну ідеями, зокрема для науковців і письменників. В Англії кав’ярні називали “пенсовими університетами”, оскільки за пенс можна було не лише випити кави, а й послухати обговорення важливих ідей.
Згодом кава поширилася на інші континенти. В XVII–XVIII століттях голландці, французи та португальці привезли каву до своїх колоній у Південній Америці, Азії та Африці. Бразилія стала одним із найбільших виробників кави, завдяки чому світовий попит на напій значно зріс.
Сьогодні кава залишається одним з найпопулярніших напоїв у світі, а культура споживання кави є важливою частиною багатьох суспільств. Кав’ярні, кавові церемонії та різноманітні способи приготування — все це є частиною багатовікової історії кави.